هدف از این تحقیق تولید یک محصول خوراکی به خصوص با قابلیت کاربرد و پذیرش بالا توسط کودکان با استفاده از سویه های غربالگری شده پروبیوتیک مناسب علیه باکتری عامل پوسیدگی دندان (استرپتوکوکوس موتانس) و پست بیوتیک های موثردر بهبود آفت و زخم های دهانی و در نهایت بهبود سلامت دهانی می باشد.